Xocolata Cervera:
Xocolata Cervera. Per començar, la fundació casa Dalmases de Cervera, a part de l’elaboració artesanal de cervesa, ara també en fan xocolata orgànica, natural i tradicional Vall d’or. A més, al seu web hi ha diferents punts de venda per tot Catalunya per tal de poder tastar el seu productes.
La Fundació Casa Dalmases de Cervera treballa amb persones discapacitades i risc d’exclusió social; està impulsant un projecte de fabricació i comercialització de la xocolata artesana ‘La Vall d’Or’. El fet que la xocolata no estigui refinada ni porti emulgents fa que tingui una ‘textura diferent i unes propietats naturals del cacau‘.
Així mateix, per fer-la es parteix de la pasta de cacau, el sucre morè i la mantega de cacau. Amb el projecte que ara comença, Casa Dalmases espera que d’aquí un any pugui estar produint una mitjana de 25 quilos de xocolata a la setmana de les diferents varietats de xocolata. Amb taronja, gingebre, pebre, sal i per fondre a la tassa. Veure enllaç
